Rezept Roastbeef-Röllchen mit Möhrencreme

Name: Roastbeef-Röllchen mit Möhrencreme
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 kleine Möhre; 5 Stangen Staudensellerie; 1 kleine Essiggurke; 200 g Magerquark; 2 EL gehackte glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 150 g Roastbeef

Der Klassiker auf neue Art ist gesund und macht was her.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

245 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 rote Paprikaschote
1 kleine Möhre
5 Stangen Staudensellerie
1 kleine Essiggurke
200 g Magerquark
2 EL gehackte glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
150 g Roastbeef

Zubereitung

Paprikaschote waschen, putzen und das Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Die Möhre schälen, putzen und fein reiben. Selleriestangen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Essiggurke in sehr feine Würfel schneiden.
Den Quark mit Paprika- und Essiggurkenwürfeln, geriebenen Möhren und Petersilie vermischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf jede Roastbeefscheibe etwas Möhrenfüllung geben und die Scheiben aufrollen. Die Roastbeefröllchen portionsweise mit den Sellerie-Sticks anrichten.