Rezept Safran-Tiramisu mit Himbeeren und Litschis

Name: Safran-Tiramisu mit Himbeeren und Litschis
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 3 sehr frische Bio-Eier (Größe M); 375 g Mascarpone; 150 g Sahne; 1 Döschen gemahlener Safran (0, 1 g); 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Salz; 150 g Himbeeren; 15 Litschis; 5 EL Himbeersirup; ca. 15 Löffelbiskuits

In leckerer Abwandlung präsentiert sich dieses Tiramisu als safrangelber Hingucker und fruchtig-frischer Gaumenschmaus mit Himbeeren und Litschis.

Einwanger, Klaus-Maria

Safran-Tiramisu mit Himbeeren und Litschis

Rezeptinfos

mehr als 90 min

760 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Gläser à 250 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Gläser à 250 ml

3 sehr frische Bio-Eier (Größe M)
375 g Mascarpone
150 g Sahne
1 Döschen gemahlener Safran (0, 1 g)
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Salz
150 g Himbeeren
15 Litschis
5 EL Himbeersirup
ca. 15 Löffelbiskuits

Zubereitung

Die Eier trennen. Mascarpone, Sahne und Safran verrühren, die Eigelbe unterrühren. Eiweiße mit Vanillezucker und 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Die Himbeeren verlesen und 6 Stück für die Dekoration beiseitelegen. Die Litschis schälen, entsteinen, klein schneiden und mit Himbeersirup und Himbeeren mischen.
Die Biskuits auf die Gläserform zurechtschneiden und eine Schicht in die Gläser legen. 1 EL Himbeermischung daraufsetzen, Mascarponecreme darübergeben. Nochmal in der Reihenfolge schichten, mit Creme abschließen und mit 1 Himbeere dekorieren. Mindestens 2 Std. kalt stellen.

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