Rezept Schnelles Vollkornbrot mit Wasabi-Forellencreme

Name: Schnelles Vollkornbrot mit Wasabi-Forellencreme
Prep time: 15 min
Ingredients: 150 g geräucherte Forellenfilets (Kühlregal); 50 g Frischkäse; 1-2 TL Sojasauce; 1-2 TL Wasabipaste (ersatzweise Meerrettich aus dem Glas); 100 g 100 g Mungbohnenkeimlinge; 4 Radieschen; 100 g Salatgurke; 1 Stange Staudensellerie; 4 Scheiben Vollkornbrot

Für edle Anlässe lassen sich diese Vollkornbrote mit feiner Asia-Schärfe so richtig schön mit Forellenkaviar aufpeppen.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

380 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

150 g geräucherte Forellenfilets (Kühlregal)
50 g Frischkäse
1-2 TL Sojasauce
1-2 TL Wasabipaste (ersatzweise Meerrettich aus dem Glas)
100 g 100 g Mungbohnenkeimlinge
4 Radieschen
100 g Salatgurke
1 Stange Staudensellerie
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Für die Creme die Hälfte der Forellenfilets mit Frischkäse, 1 TL Sojasauce und 1 gestrichenen TL Wasabipaste pürieren. Mit Sojasauce und Wasabipaste abschmecken.
Im Wasserkocher 1/2 l Wasser aufkochen. Über die Keimlinge gießen, 15 Sek. ziehen lassen, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Forellencreme dick auf die Brote streichen. Mit Gurkenscheiben, Keimlingen und dem Sellerie belegen. Die restlichen Forellenfilets zerpflücken, auf die Brote verteilen und die Radieschenstifte darüberstreuen.