Zutaten

5 Größe M Eier

1 Prise Salz

125 g Zucker

125 g Mehl

25 g Speisestärke

1 gestr. EL Kakaopulver

50 g Zartbitterschokolade

100 g Sahne

100 g Puderzucker

50 g weiche Butter

150 g Doppelrahmfrischkäse

1/2 TL Chilipulver nach Belieben

1 EL Schokospäne oder -raspel

12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Rezept Schokoladentörtchen

Name: Schokoladentörtchen
Prep time: 35 min
Ingredients: 5 Größe M Eier; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 125 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 gestr. EL Kakaopulver; 50 g Zartbitterschokolade; 100 g Sahne; 100 g Puderzucker; 50 g weiche Butter; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 TL Chilipulver nach Belieben; 1 EL Schokospäne oder -raspel; 12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

5 Größe M Eier
1 Prise Salz
125 g Zucker
125 g Mehl
25 g Speisestärke
1 gestr. EL Kakaopulver
50 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
100 g Puderzucker
50 g weiche Butter
150 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 TL Chilipulver nach Belieben
1 EL Schokospäne oder -raspel
12 Förmchen von je ca. 100 ml Inhalt

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit Stärke und Kakao mischen und locker unter die Masse ziehen. Den Eischnee unterheben. Teig in die Förmchen geben und im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen. 10 Min. stehen lassen, herauslösen und komplett abkühlen lassen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen. Übrigen Puderzucker mit Butter und Frischkäse cremig schlagen. Schokolade und nach Belieben das Chilipulver untermischen, 1 EL geschlagene Sahne unterheben. Die Kuchen einmal quer durchschneiden, mit je ½ EL Creme bestreichen und wieder zusammensetzen. Übrige Buttercreme und Sahne verrühren, die Kuchen damit bestreichen und mit Schokospänen verzieren.