Rezept Süßer Möhrenaufstrich
Fotos mit Geschmack
Rezeptinfos
unter 30 min
66
kcal
leicht
Für 6 Portionen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 6 Portionen
- 200 g Möhren
- 2 EL Apfeldicksaft
- 6 weiche getrocknete Aprikosen
- 20 g Mandelblättchen
- 2 Msp. gemahlene Vanille
- 1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Möhren waschen, schälen und putzen, in kleine Würfel schneiden. Den Apfeldicksaft in einem kleinen Topf erwärmen, die Möhren hineingeben. 50 ml Wasser angießen, alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Inzwischen die Aprikosen klein würfeln. Die Mandeln in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
- Die Möhren eventuell abtropfen lassen und mit einem Pürierstab oder im Mixer nicht ganz glatt pürieren. Aprikosen und Mandeln unterrühren. Die Mischung mit Vanille und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
auch mit abwandlungen serh lecker
ich mags ncih ganz so süß, deswegen hab ich den dicksaft durch milden multivitaminsaft ersetzt und mit vanillezucker karamellisierte mandeln verwendet. achso und ich hatte nur aprikosen aus der dose, dadurch wird der aufstrich sicherlich weniger fest. aber trotzdem sehrrrrr leckerrr
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