Rezept Traubensalat auf Tofucreme

Tofu eignet sich auch gut für cremige Desserts - hier als Creme mit Nüssen und Traubensalat.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.02.2008

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Ein Rezept von GU, am 14.02.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Gesund essen bei Osteoporose

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 295 kcal

60 g

Tofu

3 TL

Zitronensaft

3 EL

Orangensaft mit Calcium

2 TL

flüssiger Honig

1 EL

gemahlene Haselnüsse

1 Messerspitze

Naturvanille

150 g

weiße und blaue Weintrauben

2 TL

Puderzucker

1.

Für die Creme den Tofu mit 1 TL Zitronensaft, dem Orangensaft und dem Honig glatt und cremig aufschlagen. Haselnüsse und Vanille unterrühren. Die Creme in ein Becherglas füllen und kalt stellen.
2.

Für den Salat die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, längs halbieren und entkernen. Traubenhälften mit Puderzucker und dem restlichen Zitronensaft vermischen.
3.

Zum Servieren den Traubensalat auf die Tofucreme geben.