Rezept Traubensalat auf Tofucreme

Name: Traubensalat auf Tofucreme
Prep time: 15 min
Ingredients: 60 g Tofu; 3 TL Zitronensaft; 3 EL Orangensaft mit Calcium; 2 TL flüssiger Honig; 1 EL gemahlene Haselnüsse; 1 Messerspitze Naturvanille; 150 g weiße und blaue Weintrauben; 2 TL Puderzucker

Tofu eignet sich auch gut für cremige Desserts - hier als Creme mit Nüssen und Traubensalat.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

295 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

60 g Tofu
3 TL Zitronensaft
3 EL Orangensaft mit Calcium
2 TL flüssiger Honig
1 EL gemahlene Haselnüsse
1 Messerspitze Naturvanille
150 g weiße und blaue Weintrauben
2 TL Puderzucker

Zubereitung

Für die Creme den Tofu mit 1 TL Zitronensaft, dem Orangensaft und dem Honig glatt und cremig aufschlagen. Haselnüsse und Vanille unterrühren. Die Creme in ein Becherglas füllen und kalt stellen.
Für den Salat die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, längs halbieren und entkernen. Traubenhälften mit Puderzucker und dem restlichen Zitronensaft vermischen.
Zum Servieren den Traubensalat auf die Tofucreme geben.