Rezept Vinschgauer mit Rucola und Schinken
Der herbe Rucola bildet ein kräftiges Gegengewicht zum gekochten Schinken. Ein prima Einstieg in den Tag oder eine gesunde Zwischenmahlzeit.
Jörn Rynio
Herz
0
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 2 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
30-Minuten-Küche für Diabetiker
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
280 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Vinschgauer halbieren. Frischkäse und Senf miteinander verrühren und die unteren Brötchenhälften damit bestreichen. Die Rucolablätter waschen, zwischen Küchenpapier trocken tupfen. Harte Stängel abschneiden. Den Rucola auf dem Frischkäse verteilen.
-
2.
Je ½ Scheibe Schinken darauflegen. Die Cornichons längs in dünne Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Cornichons und Tomaten auf dem Schinken dekorativ anrichten und die oberen Brötchenhälften auflegen.
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