Rezept Weisse Nuss-Wölkchen

Name: Weisse Nuss-Wölkchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 175 g Butter; 125 g Puderzucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Eigelb; 100 g gemahlene, abgezogene Mandeln; 175 g Mehl; 100 g weiße Kuvertüre; Mandelblättchen nach Belieben

Sehen selbst aus wie kleine Mandeln! Dieses raffinierte Mandelgebäck erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, zergeht dafür aber zart auf der Zunge. Ein Gedicht in Weiß!

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

145 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für etwa 25 Stück:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für etwa 25 Stück:

175 g Butter
125 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
1 Eigelb
100 g gemahlene, abgezogene Mandeln
175 g Mehl
100 g weiße Kuvertüre
Mandelblättchen nach Belieben

Zubereitung

Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren. Mandeln und Mehl nach und nach unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 150° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf das Blech setzen.
Im Ofen (Mitte, Umluft 130°) in 35-40 Min. hellgelb backen. Herausnehmen und erkalten lassen. Kuvertüre über dem Wasserbad erwärmen. Die Kugeln mit der Schokolade überziehen, eventuell mit Mandelblättchen garnieren und auf ein Kuchengitter setzen.