Zutaten

500 g Zwetschgen

1/2 Bio-Zitrone

50 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Stück Zimtstange

2 Gewürznelken

80 g Mohnsamen

Rezept Zwetschgen-Mohn-Sauce

Name: Zwetschgen-Mohn-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 1/2 Bio-Zitrone; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stück Zimtstange; 2 Gewürznelken; 80 g Mohnsamen

Spätsommerlicher Aroma-Knüller: Die vollreifen Zwetschgen köcheln ganz langsam mit Zimt, Nelken und Mohn zu einer dicklichen Fruchtsauce.

Ulrike Holsten

Rezeptinfos

30 bis 60 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Zwetschgen
1/2 Bio-Zitrone
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stück Zimtstange
2 Gewürznelken
80 g Mohnsamen

Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Zitrone heiß waschen und abtrocknen. 1 Stück Schale abschneiden, Saft auspressen. Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker, 1/4 l Wasser, Zimt und Nelken offen 5 Min. köcheln lassen. Zwetschgen und Mohn dazugeben und zugedeckt etwa 30 Min. köcheln, bis die Zwetschgen fast zerfallen. Dabei eventuell noch etwas Wasser angießen.
Zimt, Zitronenschale und Nelken herausfischen, die Sauce mit 1/2 EL Zitronensaft und eventuell noch etwas Zucker abschmecken. Warm oder abgekühlt servieren. Passt zu Couscousschnitten, Milchreis oder Grießbrei.