Folienkartoffeln aus dem Ofen

Schlichtes Essen, gaaaaanz viel Genuss. Das versprechen Folienkartoffeln aus dem Ofen. Hauptzutat: mehlig kochende Kartoffeln. (Mehr über Kartoffeln und die diversen Sorten: Warenkunde Kartoffeln.)

Und so geht's.

Folienkartoffeln einwickeln und im Ofen garen:

• Kartoffeln abbrausen und mit der Gemüsebürste abbürsten
• Kartoffeln trocken tupfen
• Mehrfach mit einer Gabel rundum einstechen
• Mehrere Stücke Alufolie (in DIN-A4-Größe) zuschneiden und jeweils eine Seite mit Öl einfetten
• Jeweils eine Kartoffel in die Mitte einer Folie setzen und gut einwickeln
• Nach und nach alle Kartoffeln verpacken und auf einen Bratrost legen
• Folienkartoffeln im Ofen bei 220 Grad 1 1/2 Stunden garen

Folienkartoffeln anrichten:

• Folienkartoffeln aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: die Folienkartoffeln sind sehr heiß!)
• Alufolie oben leicht einschneiden, Folie oben lösen
• Kartoffeln oben längs einschneiden, etwas aufdrücken
• Mit Butter oder Crème fraîche servieren

Zum Ausprobieren – drei klassische Folienkartoffeln-Rezepte:

• Folienkartoffeln pur
• Folienkartoffeln mit Kräuterquark