Petersilien-Tofu-Creme

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Kategorien: Brotaufstrich, Brunch & Frühstück Rezepte, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, Preiswert, Sommer, Vegetarisch, Winter

Mit diesem grünen Dip können Sie jeden Tofufeind ganz schnell von dem wandelbaren Sojabohnenquark überzeugen. Schmeckt morgens, abends und zwischendurch.

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200 g Tofu, 2 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer

Schritt 1

Tofu in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.

Schritt 2

Tofu, Petersilie und Knoblauch mit Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben; mit dem Pürierstab feincremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage.

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