Petersilien-Tofu-Creme
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Original GU Rezept
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Brotaufstrich,
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Party & Büfett,
Preiswert,
Sommer,
Vegetarisch,
Winter
Mit diesem grünen Dip können Sie jeden Tofufeind ganz schnell von dem wandelbaren Sojabohnenquark überzeugen. Schmeckt morgens, abends und zwischendurch.
200 g Tofu,
2 Bund Petersilie,
1 Knoblauchzehe,
3 EL Olivenöl,
2 EL Essig,
Salz,
Pfeffer
Schritt 1
Tofu in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Tofu, Petersilie und Knoblauch mit Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben; mit dem Pürierstab feincremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage.
Ist wirklich schnell gemacht und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet werden.
Ich ließ den Knofi weg und nahm Brunnenkresse.