Pastagerichte

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Rezepte

Vegetarisch | Vegan

Besonders Beliebt: Konjaknudeln | Spaghetti Bolognese | Spaghetti Napoli | Spaghetti Carbonara | Gemüsenudeln

Tipps: Nudeln selbermachen | Lasagne

Rezepte aus der Kategorie

Gemüselasagne

Einfache Gemüselasagne

Hier ist Schichtarbeit gefragt. Wer die klassische Lasagne liebt, kann sich mit dieser fleischlosen Version mit Sicherheit auch anfreunden.

One-Pot-Pasta mit Spinat

Vegane One-Pot-Pasta mit Spinat

In unter 30 Minuten steht dieses einfache und vegane Nudelgericht auf dem Tisch.

Ravioli auf gedünstetem Sellerie

Vegane Ravioli auf gedünstetem Sellerie

Die Ravioli werden mit einem Mix aus Pilzen, Möhren, Zwiebeln und Nussmuss gefüllt. Der Sellerie mit Salbei ergibt dazu eine tolle Kombi.

Brokkoli-Pasta mit Mandel-Pangrattato

Brokkoli-Pasta mit Mandel-Pangrattato

Geröstete, mit Knoblauch oder Kräutern verfeinerte Semmelbrösel sind ein tolles Topping, das zu vielen Pasta-Gerichten passt. Mit Mandelblättchen wird es noch feiner, Chili sorgt für den pikanten Kick.

Pasta mit Blumenkohlsauce

Vegane Pasta mit Blumenkohlsauce

In unter 30 Minuten steht dieses leckere vegane Gericht auf dem Tisch.

Malfatti - Spinat-Käse-Nocken

Malfatti - Spinat-Käse-Nocken

Malfatti heißt übersetzt »die Schlechtgemachten«. Dieser unschöne Name kommt von der meist ungleichmäßigen Form der Nocken. Schmecken tun sie aber trotzdem!

Linguine auf ligurische Art

Linguine auf ligurische Art

Das Pesto zu diesem Nudelgericht solltest du unbedingt in einem Mörser zerstoßen und nicht pürieren. Warum erfährst du am Ende des Rezeptes.

Maltagliati mit Walnuss-Sauce

Maltagliati mit Walnuss-Sauce

Der Teig für die Nudeln ist ein idealer Einsteigerteig, der auch ohne Nudelmaschine wunderbar gelingt.

Penne mit Schmortomaten-Pesto

Penne mit Schmortomaten-Pesto

Gerade im Sommer schmeckt »Pasta cruda« mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum (alles roh) besonders gut. Weil die Tomaten aus dem Supermarkt aber nicht immer süß und aromatisch sind, ist diese Rezeptidee entstanden. Dabei verbinden sich die Röstaromen von Tomaten und Pesto auf wunderbar »tomatige« und würzige Weise.

Tagliatelle mit Auberginensugo

Tagliatelle mit Auberginensugo

Innerhalb von 30 Minuten steht dieses vegetarische Gericht mit italienischem Flair auf dem Tisch.

Vegane Pasta Asciutta

Vegane Pasta Asciutta

Pasta Asciutta bedeutet nichts anderes als getrocknete Nudeln und wird in Italien als Sammelbegriff für jegliche Nudeln verwendet. Diese werden dann mit einer frei wählbaren Sauce serviert. In diesem Fall mit einer veganen Sauce aus veganem Hack, Mais, Tomaten und Kidneybohnen.

Pimientos-Paprika-Penne

Pimientos-Paprika-Penne

Pimientos de Padrón - eine kleine grüne Paprikasorte aus der spanischen Region Galizien - behält beim Anbraten den Saft und bekommt eine cremig-zarte Konsistenz mit intensiven Röstaromen. Es gibt sie beim Gemüsehändler und im Supermarkt zu kaufen.