Rezept Apfelsülzchen mit Minze

Die Apfelsülzchen schmecken pur oder mit einer Sauce. Aber unbedingt Äpfel mit viel Aroma verwenden!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Sweet Basics
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 145 kcal

Zutaten

1/4 l trockener Cidre oder ungesüßter Apfelsaft (am besten naturtrüb)
50 g
6 Blatt
weiße Gelatine

Zubereitung

  1. 1.

    Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln. Cidre oder Apfelsaft mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Äpfel einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt um die 10 Minuten garen, bis sie weich werden, aber nicht zerfallen.

  2. 2.

    In der Zwischenzeit: Gelatineblätter in eine Schüssel legen und mit kaltem Wasser bedecken. In etwa 10 Minuten weich werden lassen.

  3. 3.

    Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen von den Stängeln abzupfen und fein hacken. Mit Zitronensaft und Nelkenpulver unter die Äpfel mischen.

  4. 4.

    Gelatineblätter nacheinander aus dem Wasser heben, leicht ausdrücken und unter die heiße Apfelmischung rühren, bis sie nicht mehr zu sehen sind. Die Apfelmischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

  1. 5.

    Dann vier Förmchen (je etwa 150 ml Inhalt) kalt auspülen. Apfelmischung noch einmal durchrühren und in die Förmchen füllen. In mindestens 4 Stunden im Kühlschrank richtig fest werden lassen. Dann mit einem Messer vom Rand der Förmchen lösen und auf Teller stürzen.

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Kommentare zum Rezept

gugelhupfesser
Äpfel???

Wollte gerade die Apfelsülze machen und sehe das garnicht angegebn ist wieviele Äpfel gebraucht werden????????.

KleineKöchin
Lieber Gugelhupfesser,

es sind 400 g säuerliche Äpfel.

Glg

küchengötter
Mengenangabe

Aktuell gibt es Probleme mit den Mengenangaben einzelner Zutaten, wir sitzen schon an der Problemlösung.

 

Es müssen 400 g Äpfel sein, am besten säuerliche. Außerdem 2 Stängel Minze, 1 EL Zitronensaft und 1 Prise Nelkenpulver.

 

Viele Grüße

 

gugelhupfesser
Danke

Danke für die Nachricht,heute kann ich es komischerweise auch lesen.Ich freue mich schon,wird es warscheinlich als Weihnachtsnachtisch geben.Mit Eis und Vanillesosse.

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