Zutaten

500 g Austernpilze

1 Bund Chinesischer Schnittlauch

2 Knoblauchzehen

30 g frischer Ingwer

3 EL Öl

150 ml Geflügelfond

helle Sojasauce

800 g frisch gekochter Basmatireis

Rezept Basmati mit würzigen Pilzen

Name: Basmati mit würzigen Pilzen
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g Austernpilze; 1 Bund Chinesischer Schnittlauch; 2 Knoblauchzehen; 30 g frischer Ingwer; 3 EL Öl; 150 ml Geflügelfond; helle Sojasauce; 800 g frisch gekochter Basmatireis

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Rezeptinfos

unter 30 min

295 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Austernpilze
1 Bund Chinesischer Schnittlauch
2 Knoblauchzehen
30 g frischer Ingwer
3 EL Öl
150 ml Geflügelfond
helle Sojasauce
800 g frisch gekochter Basmatireis

Zubereitung

Austernpilze säubern und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und schräg in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten. Die Pilze zugeben und bei starker Hitze 4-5 Min. unter Rühren braten. Geflügelfond zugießen, Schnittlauch einrühren und einmal aufkochen. Die Sauce mit Sojasauce abschmecken und zum Reis anrichten.