Als PDF speichern

Bici Bici

Name: Bici Bici
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g (Mais-) Stärke; 50 g Zucker; 200 ml Milch; 100 ml Kirschsaft; 30 ml Rosenwasser; 100 g Puderzucker; 200 g Crushed Ice; Obst als Topping, hier Feigen

Dieses türkische Dessert, welches auch Bicibici Muhallebisi genannt wird, ist die perfekte Abkühlung für den Sommer, da ist zum Großteil aus Crushed Ice besteht. Dieses wird auf einen leichten Pudding serviert und mit selbst gemachtem Sirup aus Puderzucker, Rosenwasser und Kirschsaft übergossen. Einfach erfrischend!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

256 kcal pro Portion

Menge	Zutat
60 g	(Mais-) Stärke
50 g	Zucker
200 ml	Milch
100 ml	Kirschsaft
30 ml	Rosenwasser
100 g	Puderzucker
200 g	Crushed Ice
	Obst als Topping, hier Feigen

Zubereitung

Milch, 450 ml Wasser, Zucker und Stärke in einen Topf geben. Unter Rühren so aufkochen bis der Zucker sich gelöst hat. Anschließend vom Herd nehmen und in einer flachen Schale für 2 Stunden kühl stellen.

Puderzucker mit 150 ml Wasser, Rosenwasser und Kirschsaft mischen und alles zu einem Sirup verkochen.

Crushed Ice in ein Geschirrtuch geben und zum Beispiel mit einer Teigrolle feiner zerkleinern.

Den Stärke-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden. Diese in Dessertschalen verteilen. Crushed Ice darüber geben und mit Kirschsirup übergießen. Mit Obst dekorieren und direkt verzehren.