Rezept Crostini mit Austernpilzen

Name: Crostini mit Austernpilzen
Prep time: 20 min
Ingredients: 50 ml Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 400 g Austernpilze; 30 g Parmesan am Stück; 12 kleine Scheiben Ciabattabrot

Crostini sind getoastete oder frittierte Knusperscheiben von Weißbrot oder Ciabattabrot mit einem würzigen Topping. Hier: mit Parmesan und Pilzen. Warm servieren.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 ml Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
400 g Austernpilze
30 g Parmesan am Stück
12 kleine Scheiben Ciabattabrot

Zubereitung

Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Öl mit Oregano verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Austernpilze putzen, dünn mit Olivenöl bestreichen. Pilze mit der Unterseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 5 Min im heißen Ofen (Mitte) backen.
Den Parmesan reiben. Pilze wenden, mit dem Käse bestreuen. Brotscheiben mit restlichem Öl bestreichen, auf das Blech legen und das Ganze weitere 4-5 Min. backen. Brotscheiben je nach Größe mit 1-2 Austernpilzen belegen und nach Geschmack leicht salzen.