Zutaten

10 Sardellenfilets in Öl

1 frischer roter Peperoncino

1/2 Bund Petersilie

2 TL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

200 g gegarte weiße Bohnen (frisch gekocht oder aus der Dose)

1 EL grüne entsteinte Oliven

Salz

Pfeffer

8-12 Scheiben Weißbrot

Rezept Crostini mit Bohnencreme und Sardellen

Name: Crostini mit Bohnencreme und Sardellen
Prep time: 20 min
Ingredients: 10 Sardellenfilets in Öl; 1 frischer roter Peperoncino; 1/2 Bund Petersilie; 2 TL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 200 g gegarte weiße Bohnen (frisch gekocht oder aus der Dose); 1 EL grüne entsteinte Oliven; Salz; Pfeffer; 8-12 Scheiben Weißbrot

Crostini mit Sardellen und frischer Bohnencreme sind ein unschlagbares Duo.

Michael Schinharl, Stefan Braun

Rezeptinfos

unter 30 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

10 Sardellenfilets in Öl
1 frischer roter Peperoncino
1/2 Bund Petersilie
2 TL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
200 g gegarte weiße Bohnen (frisch gekocht oder aus der Dose)
1 EL grüne entsteinte Oliven
Salz
Pfeffer
8-12 Scheiben Weißbrot

Zubereitung

Sardellenfilets abtropfen lassen und grob hacken. Peperoncino waschen, putzen, fein hacken. Petersilie waschen, Blättchen ebenfalls fein hacken. Diese Zutaten mit Zitronensaft und 1 EL Öl mischen.
Bohnen abtropfen lassen und mit Oliven, restlichem Olivenöl und 1-2 EL Wasser pürieren. Salzen und pfeffern.
Brotscheiben im Toaster oder im Backofen bei 250° (Umluft 220°) etwa 4 Min. rösten. Mit Bohnencreme bestreichen, Sardellenmischung darauf verteilen und servieren.