Rezept Filets mit Raita

Die schnell zusammengerührte Raita, scharf und erdig gewürzt, passt sowohl zu Schweinefilet, als auch zu Rinderfilet ausgezeichnet.

Fotostudio L'Eveque

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

20 Minuten sind genug

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 255 kcal

Zutaten

Pfirsichhälften (ca. 100 g; aus der Dose)

4 EL

Joghurt

2 EL

Zitronensaft

1 Msp.

Harissa (Chilipaste; aus der Tube)

gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

300 g

Filet (von Schwein und Rind, oder nur 1 Sorte)

1 EL

Öl

Zubereitung

1.

Pfirsiche mit Küchenpapier trocken tupfen und fein würfeln. Pfirsiche mit Joghurt, Zitronensaft, Harissa, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
2.

Die Filetstücke mit Küchenpapier trocken tupfen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 5-6 Min. (je nach Dicke) braten, dabei 1- bis 2-mal wenden. Fleisch mit Pfirsich-Raita servieren.

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