Rezept Forellen-Wasabi-Creme

Name: Forellen-Wasabi-Creme
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 1 Apfel; 1 Bio-Zitrone; 100 g saure Sahne; 50 g Mayonnaise; 1-2 TL Wasabipaste (ersatzweise 1-2 EL Meerrettich aus dem Glas); 125 g geräuchertes Forellenfilet; 1 Bund Schnittlauch; Salz; grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Raffiniert gewürzte Creme, die ausgezeichnet auf knusprigem Baguette schmeckt.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

unter 30 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Stange Staudensellerie
1 Apfel
1 Bio-Zitrone
100 g saure Sahne
50 g Mayonnaise
1-2 TL Wasabipaste (ersatzweise 1-2 EL Meerrettich aus dem Glas)
125 g geräuchertes Forellenfilet
1 Bund Schnittlauch
Salz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Sellerie putzen und fein würfeln. Apfel waschen und mit der Schale grob reiben. Zitrone waschen und die Schale mit dem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen.
Saure Sahne und Mayonnaise mit Wasabi, 1-2 EL Zitronensaft und 1/4 TL Zitronenschale, Sellerie und Apfel mischen. Forellenfilet fein zerzupfen und untermischen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.