Rezept Gebratene Reisnudeln
Sie sind breit wie italienische Tagliatelle, aber echt thailandisch: die breiten Reisnudeln, die hier mit Rindfleisch und Pak-Choi zubereitet werden. Hmm!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Nudeln etwa 4 Minuten in kochendem Wasser garen, in ein Sieb schütten, Wasser darüber laufen lassen. Abtropfen lassen.
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2.
Rindfleisch erst in dünne Scheiben, dann in breite Streifen schneiden. Den Pak-choi waschen, putzen, längs halbieren und quer in breite Streifen schneiden. Pak-choi in kochendem Wasser 2 Minuten vorkochen, danach im Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
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3.
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch etwa 2 Minuten darin braten. Pak-choi dazu, weitere 2 Minuten braten.
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4.
Nudeln, Austernsauce, Fischsauce und Zucker dazuschütten und unter Rühren gut heiß werden lassen. Probieren und eventuell mit Salz abschmecken.
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