Rezept Gefüllte Avocado

Name: Gefüllte Avocado
Prep time: 15 min
Ingredients: 250 g Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 75 g Nordseekrabbenfleisch; 1 kleine reife Avocado (à 175 g); 4 Pumpernickeltaler (à 10 g)

Die Avocodo hat nichtnur wertvolle Inhaltsstoffe, sie ist auch das ganze Jahr über erhältlich und lässt sich lecker gefüllt prima aus der Schale löffeln.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

263 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

250 g Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
75 g Nordseekrabbenfleisch
1 kleine reife Avocado (à 175 g)
4 Pumpernickeltaler (à 10 g)

Zubereitung

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, Stielansätze und Samen entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten und Frühlingszwiebeln mit dem Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Krabbenfleisch unterheben.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Avocadohälften mit der Tomatenmischung anrichten. Mit den Pumpernickeltalern servieren. Beim Essen nach und nach auch das Avocadofleisch aus der Schale lösen und mitgenießen.