Homepage Rezepte Gegrillter Tofu mit Brokkoli und Algenreis

Zutaten

120 g Basmatireis
3 g getrocknete, gemischte Meeresalgen (Asiamarkt oder Reformhaus)
1 EL Sojasauce
400 g Brokkoli
100 g Austernpilze
3 EL Pflanzen- oder Sojaöl
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
Alufolie

Rezept Gegrillter Tofu mit Brokkoli und Algenreis

Rezeptinfos

30 bis 60 min
565 kcal
mittel

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung

  1. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen. 2-3 Min. vor Garzeitende die klein geschnittenen Algen unter den heißen Reis rühren und quellen lassen.
  3. Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit 1 EL Sojasauce beträufeln und durchrühren. Tofuwürfel auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech verteilen, in den Backofen schieben (2. Einschub von oben) und 12 Min. grillen. Tofu vorsichtig wenden, da er leicht an der Folie kleben bleibt, und weitere 3 Min. garen.
  4. Den Brokkoli waschen, putzen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden, Austernpilze putzen und in grobe Stücke zupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren und in 2 cm große Stückchen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
  5. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Brokkoli und Zwiebeln 3 Min. unter Rühren anbraten, Austernpilze zugeben, 3 Min. weiterbraten, Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce und Austernsauce einrühren und in 4 Min. sämig einkochen lassen. Zum Schluss die Knoblauchscheiben hineingeben.
  6. Den Tofu aus dem Ofen nehmen, unter das gebratene Gemüse geben und mit dem Algenreis auf vorgewärmten Tellern oder in Schälchen servieren.

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