Zutaten

1 Fenchel

1 kleinerer Radicchio

2 Möhren

1 rote Paprikaschote

4 Stangen Sellerie

8-12 EL bestes Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

4 TL Zitronensaft (wer mag)

Rezept Gemüserohkost

Name: Gemüserohkost
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Fenchel; 1 kleinerer Radicchio; 2 Möhren; 1 rote Paprikaschote; 4 Stangen Sellerie; 8-12 EL bestes Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 TL Zitronensaft (wer mag)

Für dieses Rezept lohnt es sich wirklich nur das beste Olivenöl zu verwenden!

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Fenchel
1 kleinerer Radicchio
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
4 Stangen Sellerie
8-12 EL bestes Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 TL Zitronensaft (wer mag)

Zubereitung

Gemüse waschen, vom Fenchel und vom Radicchio Welkes ablösen, Möhren auch schälen. Alle Gemüse in handfeste Streifen schneiden.
Für jeden ein Schälchen aus dem Schrank holen. In jedes kommen jetzt 2 EL Öl oder auch ein bisschen mehr. Salz und Pfeffer dazu und auch den Zitronensaft, falls man das mag – in Italien isst man das Gemüse lieber nur mit Öl, vor allem, wenn es jung und frisch ist. Also, alles schön cremig rühren.
Gemüse eintunken und knabbern!