Rezept Hühner-Linsen-Süppchen

Name: Hühner-Linsen-Süppchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 große Möhre; 1 kleine Zwiebel; 100 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Currypulver; 1 EL Öl; 550 ml Gemüsebrühe (Instant); 100 g rote Linsen; 1 TL frisch gehackte Petersilie oder Koriander

Linsen sind ein toller Eiweißlieferant, der schön satt macht. Der Clou: braten Sie die Hühnerstücke kross, dann bleiben sie auch in der Suppe ein echter Hingucker!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

585 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

1 große Möhre
1 kleine Zwiebel
100 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Currypulver
1 EL Öl
550 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g rote Linsen
1 TL frisch gehackte Petersilie oder Koriander
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Zubereitung

Die Möhre waschen, Enden abschneiden. Möhre im Blitzhacker zerkleinern oder grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stückchen schneiden, mit Salz und Curry würzen.
Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin kräftig rundum anbraten, herausnehmen und in Alufolie wickeln. Die Zwiebel im Fond glasig andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann die Linsen zugeben. Alles bei schwacher Hitze 15 Min. köcheln lassen.
Möhre und Hühnerfleisch zur Suppe geben und heiß werden lassen. Nochmals abschmecken. Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.