Rezept Lachstartelette

Name: Lachstartelette
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 1/2 Scheibe TK-Hefeteig (56 g); 1 TK-Lachsfilet (125 g); 1 Frühlingszwiebel; 1 Ei; 1 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 EL TK-Erbsen; Mehl für die Arbeitsfläche; Tartelette- oder Auflaufform (14 cm Ø)

Lachsbrötchen, mal ganz anders und wie sie die Franzosen lieben. Hervorragend auch für Gäste!

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

60 bis 90 min

570 kcal

mittel

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Zutaten

1/2 Scheibe TK-Hefeteig (56 g)
1 TK-Lachsfilet (125 g)
1 Frühlingszwiebel
1 Ei
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 EL TK-Erbsen
Mehl für die Arbeitsfläche
Tartelette- oder Auflaufform (14 cm Ø)

Zubereitung

Mit einem schweren Messer 1/2 Scheibe Hefeteig abschneiden und auftauen lassen (Rest wieder einfrieren). 1 Min. mit warmen Händen durchkneten, 30 Min. zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Das Lachsfilet antauen lassen.
Den Backofen auf 220° vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, die Form damit auslegen und einen ca. 1 cm hohen Rand hochziehen.
Lachs in Würfel schneiden und in die Form geben. Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Ei und Crème fraîche verquirlen, kräftig salzen und pfeffern. Frühlingszwiebel und (unaufgetaute) Erbsen unterrühren, gleichmäßig über den Lachs gießen. In den heißen Ofen schieben (Mitte, Umluft 200°) und ca. 25 Min. backen. Schmeckt warm oder abgekühlt.