Rezept Limetten-Schwertfisch

Name: Limetten-Schwertfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 1 dicke Scheibe Schwertfisch (ca. 250 g); 1 Bio-Limette; 2 EL Sake; 2 EL Mirin; 3 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; Grillpfanne; 1 EL Sonnenblumenöl

Überraschen Sie am Grillabend Ihre Gäste doch mal mit frischem Grillfisch im Asia-Look – selbst Steak-Fans werden begeistert sein.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 dicke Scheibe Schwertfisch (ca. 250 g)
1 Bio-Limette
2 EL Sake
2 EL Mirin
3 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
Grillpfanne
1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Fisch trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden, dabei eventuell die Haut entfernen. Limette heiß waschen, abtrocknen, halbieren. Von einer Hälfte die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die zweite Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
1 EL Limettensaft und 2 Msp. Limettenschale mit Sake, Mirin und Sojasauce in einer Schale verrühren. Fisch und Limettenscheiben darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank 4 Std. marinieren.
Fisch und Limetten aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Eine Grillpfanne mit wenig Öl einreiben und erhitzen. Fisch und Limettenscheiben hineinlegen. Die Fischwürfel bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 1 Min. braten, bis sie rundum goldbraun sind. Die Limettenscheiben ebenfalls mehrmals wenden. Den Fisch auf den Limettenscheiben anrichten. Warm oder kalt servieren.