Rezept Linsencreme mit Sardellen
Rote Linsen haben eine vergleichsweise geringe Gardauer und schmecken einfach klasse in einem Aufstrich wie dieser Linsencreme.
Mewes, Kai
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
1 Brot - 50 Aufstriche
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
130 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Linsen in einen Topf füllen. Rosmarin waschen und trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und zu den Linsen geben. Den Knoblauch schälen und im Ganzen mit in den Topf legen.
-
2.
350 ml Wasser dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Linsen bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Min. garen, bis sie sehr weich sind.
-
3.
Die Sardellenfilets grob hacken. Die Linsen mit den Sardellen mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Creme mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
...vom Foto hinzubekommen, müsste man wahrscheinlich Tomatenmark hinzufügen. Gekochter Rosmarin schmeckt hier eher wie Lorbeer. Überschüssiges Wasser habe ich abgegossen - was im Rezept nicht angegebene ist - dennoch ist die Konsistenz eher zum Dippen denn zum Streichen. Scheckt aber lecker!
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