Rezept Linsencreme mit Sardellen
Mewes, Kai
Rezeptinfos
30 bis 60 min
130 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 150 g rote Linsen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Sardellenfilets in Öl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Die Linsen in einen Topf füllen. Rosmarin waschen und trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und zu den Linsen geben. Den Knoblauch schälen und im Ganzen mit in den Topf legen.
- 350 ml Wasser dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Linsen bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Min. garen, bis sie sehr weich sind.
- Die Sardellenfilets grob hacken. Die Linsen mit den Sardellen mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Creme mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Um die Farbe...
...vom Foto hinzubekommen, müsste man wahrscheinlich Tomatenmark hinzufügen. Gekochter Rosmarin schmeckt hier eher wie Lorbeer. Überschüssiges Wasser habe ich abgegossen - was im Rezept nicht angegebene ist - dennoch ist die Konsistenz eher zum Dippen denn zum Streichen. Scheckt aber lecker!