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Mélange

Name: Mélange
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 6 leicht gehäufte Messlöffel mittelfein gemahlener Kaffee (kräftig geröstete Wiener Mélange, gesamt ca. 40 g); 1/2 l frische Vollmilch

Kräftig gerösteter Kaffee mit reichlich schaumig geschlagener Milch - dieses Kaffeespezialität duftet nach Wiener Kaffeehaus.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

80 kcal pro Portion

Menge	Zutat
6	leicht gehäufte Messlöffel mittelfein gemahlener Kaffee (kräftig geröstete Wiener Mélange, gesamt ca. 40 g)
	1/2 l frische Vollmilch

Zubereitung

Aus knapp 1/2 l frischem Leitungswasser einen extrastarken Filterkaffee aufbrühen. Dabei wie bei der Anleitung für den »Schwarzen« vorgehen.

Die Milch vorsichtig erhitzen, sie sollte nur gut heiß sein, nicht kochen. Mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen. Den Kaffee in 4 große Tassen gießen, die Milch mit dem Schaum gleichmäßig darüber verteilen und sofort mit jeweils einem Glas Wasser und Zucker servieren.