Rezept Nigiri mit Lachs und Kaviar

Name: Nigiri mit Lachs und Kaviar
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g frisches Lachsfilet (am besten aus dem Mittelstück); 2 TL Wasabipaste; ½ Rezept vorbereiteter Sushi-Reis; 1 EL Lachs- oder Forellenkaviar; Essigwasser

Sehen super edel aus, eine Verwöhn-Vorspeise, wennn es etwas wirklich Besonderes sein soll. Klar, dass dazu ein richtig guter Lachs verwendet werden sollte!

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Stück

150 g frisches Lachsfilet (am besten aus dem Mittelstück)
2 TL Wasabipaste
½ Rezept vorbereiteter Sushi-Reis
1 EL Lachs- oder Forellenkaviar
Essigwasser

Zubereitung

Lachsfilet mit einem scharfen Messer quer zur Faser und leicht schräg in acht dünne Scheiben von etwa 3 × 5 cm schneiden.
Lachsstücke auf einer Seite dünn mit Wasabipaste bestreichen. Hände mit Essigwasser anfeuchten. Den Reis zu acht länglichen Klößchen formen.
Lachsscheiben mit der bestrichenen Seite nach oben in die linke Handfläche legen. Darauf ein Reisklößchen setzen und von oben sanft andrücken. Sushi umdrehen und behutsam in eine gleichmäßige Form drücken. Mit Lachskaviar garnieren und anrichten. Zum Dippen und Dazuessen japanische Sojasauce, Wasabipaste und eingelegten Ingwer servieren.