Rezept Onigiri
Onigiri könnte man auch "Easy Sushi" nennen. Die kleinen Bällchen werden in Sesam gerollt, mit Nori-Streifen umwickelt und mit Kaviar dekoriert. Fein!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Sesam in einer Pfanne anrösten und wegstellen. Fisch in kleine Stücke zerzupfen. Den Ingwer hacken. 1 Nori-Blatt mit den Händen zu groben Bröseln reiben (gibt in einer Plastiktüte keine Verluste), Rest mit der Küchenschere in 1 cm breite Streifen schneiden.
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2.
Fisch, Nori-Brösel, Ingwer und je 2 EL Sesam und Kaviar locker mit dem Reis vermengen. 1 Tasse Wasser und den Essig mischen und die Hände damit anfeuchten.
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3.
Jetzt walnussgroße Portionen Reis nehmen und daraus zwischen den feuchten Händen kleine Bällchen formen. Diese im restlichen Sesam wenden und mit den Nori-Streifen – glänzende Seite nach außen – einmal umwickeln. Mit Kaviar garnieren. Sojasauce mit Wasabi verrühren und die Onigiri darin eindippen.
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