Rezept Orientalische Gemüsepäckchen

Name: Orientalische Gemüsepäckchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml); 300 g Blattspinat; 250 g Kirschtomaten; 200 g Aprikosen; 2 EL Feigensenf (ersatzweise mittelscharfer Senf); 100 ml kräftige Gemüsebrühe; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Crème fraîche; 150 g Feta (Schafkäse); Backpapier; Küchengarn

So macht kochen Spaß: Sie packen nur die Zutaten ein, und die restliche Arbeit macht Ihr Backofen oder Grill für Sie.

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

520 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml)
300 g Blattspinat
250 g Kirschtomaten
200 g Aprikosen
2 EL Feigensenf (ersatzweise mittelscharfer Senf)
100 ml kräftige Gemüsebrühe
1 EL flüssiger Honig
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 EL Crème fraîche
150 g Feta (Schafkäse)
Backpapier
Küchengarn

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Backpapier in vier ca. 30 x 40 cm große Stücke schneiden und die schmalen Enden mit Küchengarn so zusammenbinden, dass offene Päckchen entstehen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren, Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Senf, Brühe, Honig und Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Erbsen und Spinat in die Päckchen geben und Tomaten und Aprikosenspalten darauf verteilen. Alles gleichmäßig mit der angerührten Brühemischung übergießen. Crème fraîche darauf verteilen, Feta darüberbröckeln. Die Päckchen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen. Dazu schmeckt Fladenbrot.