Zutaten

2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml)

300 g Blattspinat

250 g Kirschtomaten

200 g Aprikosen

2 EL Feigensenf (ersatzweise mittelscharfer Senf)

100 ml kräftige Gemüsebrühe

1 EL flüssiger Honig

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

4 EL Crème fraîche

150 g Feta (Schafkäse)

Backpapier

Küchengarn

Rezept Orientalische Gemüsepäckchen

Name: Orientalische Gemüsepäckchen
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml); 300 g Blattspinat; 250 g Kirschtomaten; 200 g Aprikosen; 2 EL Feigensenf (ersatzweise mittelscharfer Senf); 100 ml kräftige Gemüsebrühe; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Crème fraîche; 150 g Feta (Schafkäse); Backpapier; Küchengarn

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

520 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Portionen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml)
300 g Blattspinat
250 g Kirschtomaten
200 g Aprikosen
2 EL Feigensenf (ersatzweise mittelscharfer Senf)
100 ml kräftige Gemüsebrühe
1 EL flüssiger Honig
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 EL Crème fraîche
150 g Feta (Schafkäse)
Backpapier
Küchengarn

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen. Backpapier in vier ca. 30 x 40 cm große Stücke schneiden und die schmalen Enden mit Küchengarn so zusammenbinden, dass offene Päckchen entstehen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren, Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Senf, Brühe, Honig und Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Erbsen und Spinat in die Päckchen geben und Tomaten und Aprikosenspalten darauf verteilen. Alles gleichmäßig mit der angerührten Brühemischung übergießen. Crème fraîche darauf verteilen, Feta darüberbröckeln. Die Päckchen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen. Dazu schmeckt Fladenbrot.