Rezept Pfeffriges Putenbrustsandwich

Name: Pfeffriges Putenbrustsandwich
Prep time: 20 min
Ingredients: 70 g Frischkäse (12 % Fett absolut); 1 EL Joghurt; 1/2 TL eingelegter grüner Pfeffer; 3 Zweige glatte Petersilie; 1/2 TL grob geschroteter schwarzer Pfeffer; Salz; Zitronensaft; 1/2 säuerlicher Apfel (Boskoop); 6 grüne Salatblätter; 4 Scheiben Weizenvollkornbrot (je 25 g); 100 g Putenbrustaufschnitt, geräuchert

Dieses Sandwich hat alles, was ein gesunder Imbiss bieten soll: Vollkornbrot, mageren Aufschnitt und was Frisches als Zwischenschicht.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

70 g Frischkäse (12 % Fett absolut)
1 EL Joghurt
1/2 TL eingelegter grüner Pfeffer
3 Zweige glatte Petersilie
1/2 TL grob geschroteter schwarzer Pfeffer
Salz
Zitronensaft
1/2 säuerlicher Apfel (Boskoop)
6 grüne Salatblätter
4 Scheiben Weizenvollkornbrot (je 25 g)
100 g Putenbrustaufschnitt, geräuchert

Zubereitung

Den Frischkäse mit dem Joghurt cremig rühren. Grünen Pfeffer mit der Gabel zerdrücken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Beide Pfeffersorten und die Petersilie unter die Frischkäsecreme rühren, diese mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Apfelhälfte waschen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Brotscheiben im Toaster hellgelb rösten.
Die Brotscheiben mit der Käsecreme bestreichen und mit Salatblättern belegen. Putenbrust- und Apfelscheiben auf zwei Brotscheiben legen und die anderen Brotscheiben daraufklappen, leicht andrücken. Die Sandwiches evtl. schräg halbieren und sofort servieren.