Rezept Pflaumen-Schinken-Bonbons mit Pecorino

Name: Pflaumen-Schinken-Bonbons mit Pecorino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 ml Rotwein; 50 ml Orangensaft; 20 Trockenpflaumen; 60 g fester Pecorino; 5 große Scheiben luftgetrockneter Schinken

Diese herzhaft gefüllten Pralinen schmecken auch abends zu einem Gläschen Wein.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 ml Rotwein
50 ml Orangensaft
20 Trockenpflaumen
60 g fester Pecorino
5 große Scheiben luftgetrockneter Schinken
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Zubereitung

Den Rotwein mit dem Orangensaft erhitzen und die Trockenpflaumen darin 30 Min. einweichen. Den Pecorino in 20 kleine Würfel schneiden. Den Schinken längs und quer halbieren bzw. je nach Form zu 20 Streifen schneiden, in die die Pflaumen später eingerollt werden können.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Pflaumen aus dem Wein nehmen. Den Käse in die beim Entsteinen entstandenen Löcher drücken. Die Pflaumen so in den Schinken einrollen, dass die Öffnungen davon verdeckt werden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im heißen Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen, bis der Schinken leicht knusprig ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.