Zutaten

350 g Putenbrust

1 TL Speisestärke

1 rote Chilischote

1 Limette

2 EL Öl

1/8 l Geflügelfond (ersatzweise Gemüsefond, aus dem Glas)

2 TL Honig

Salz

Basilikumblättchen zum Garnieren

Rezept Putenstreifen mit Limetten-Chili-Sauce

Name: Putenstreifen mit Limetten-Chili-Sauce
Prep time: 10 min
Ingredients: 350 g Putenbrust; 1 TL Speisestärke; 1 rote Chilischote; 1 Limette; 2 EL Öl; 1/8 l Geflügelfond (ersatzweise Gemüsefond, aus dem Glas); 2 TL Honig; Salz; Basilikumblättchen zum Garnieren

Jörn Rynio

karlchen

Rezeptinfos

345 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

350 g Putenbrust
1 TL Speisestärke
1 rote Chilischote
1 Limette
2 EL Öl
1/8 l Geflügelfond (ersatzweise Gemüsefond, aus dem Glas)
2 TL Honig
Salz
Basilikumblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Das Putenfleisch waschen, trockentupfen und in etwa 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Mit der Speisestärke mischen. Die Chili waschen, vom Stiel befreien und samt den Kernen in feine Ringe schneiden. Den Saft der Limette auspressen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin mit den Chiliringen unter Rühren 3-4 Min. bei starker Hitze braten, bis das Fleisch gleichmäßig weiß ist.
Den Fond angießen und kräftig aufkochen lassen. Alles mit 2 EL Limettensaft, dem Honig und Salz abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.

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Kommentare zum Rezept

Lecker und schnell gemacht

Nachdem man den Fond angegossen hat sollte man ihn nur kurz aufkochenlassen und die Hitze dann sofort reduzieren. Andernfalls verdampft der Fondund es gibt keine Sauce.