Rezept Putenstreifen mit Limetten-Chili-Sauce
Ein Hauch von Asien: Scharfe Chilis und der saure Geschmack einer erfrischenden Zitrone geben diesem Abendgericht seinen Pfiff!
Rezeptinfos
Zutaten
Zubereitung
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1.
Das Putenfleisch waschen, trockentupfen und in etwa 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Mit der Speisestärke mischen. Die Chili waschen, vom Stiel befreien und samt den Kernen in feine Ringe schneiden. Den Saft der Limette auspressen.
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2.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin mit den Chiliringen unter Rühren 3-4 Min. bei starker Hitze braten, bis das Fleisch gleichmäßig weiß ist.
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3.
Den Fond angießen und kräftig aufkochen lassen. Alles mit 2 EL Limettensaft, dem Honig und Salz abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.
Kommentare zum Rezept
Nachdem man den Fond angegossen hat sollte man ihn nur kurz aufkochenlassen und die Hitze dann sofort reduzieren. Andernfalls verdampft der Fondund es gibt keine Sauce.
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