Homepage Rezepte Rote-Bete-Dressing

Zutaten

50 ml Gemüsefond
1-1 ½ EL Apfelessig
2 EL Apfeldicksaft
1 EL Zucker
Meersalz
1 ½ EL Sonnenblumenkernöl

Rezept Rote-Bete-Dressing

Rote Bete sorgen für süß-sauren Geschmack. Das Dressing passt gut zu Salat aus Äpfel und Linsen, Pellkartoffeln mit Matjesfilet. Wer will tauscht Öl gegen Crème fraîche.

Rezeptinfos

unter 30 min
90 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Roten Beten grob würfeln, mit Fond, Essig und Apfeldicksaft fein pürieren. Das Püree mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Das Öl tropfenweise unterschlagen. Dill abbrausen, trocken tupfen, fein hacken und unter das Dressing mischen.

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