Homepage Rezepte Rote-Bete-Suppe mit Meerrettichsahne

Rezept Rote-Bete-Suppe mit Meerrettichsahne

Eine herrliche Suppe, die man bis zu 2 Tage vorher zubereiten kann (dann bis zur Verwendung natürlich kalt stellen). Ideal, wenn man ein ganzes Menü plant ...

Rezeptinfos

30 bis 60 min
240 kcal
leicht
Portionsgröße

6 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: 6 Portionen

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Schalotten abziehen und fein würfeln.
  2. Schalotten in heißer Butter andünsten. Kartoffel- und Rote-Bete-Würfel zugeben, kurz andünsten, würzen. Fond und Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Saure Sahne und Meerrettich verrühren. Suppe pürieren und abschmecken. Heiße Suppe mit Sahne und Petersilie anrichten.

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