Rezept Tandoori-Tofu-Spiesschen mit Paprika

Name: Tandoori-Tofu-Spiesschen mit Paprika
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 200 g Tofu; 1 große rote Paprikaschote; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm); 1 Ei (Größe S); 3 EL Joghurt (3,5 % Fett); 2 EL Kichererbsenmehl; 1 Msp. gemahlener Safran; 1 TL Garam Masala; 1/4 TL Chilipulver; 2 Msp. Kurkumapulver; Salz; Pfeffer; 2 EL weiche Butter; 4 lange Holzspieße; Backpapier

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die aus gerösteten und dann im Mörser gemahlenen Gewürzen besteht und meist zur Zubereitung von Currys verwendet wird.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

250 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g Tofu
1 große rote Paprikaschote
1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm)
1 Ei (Größe S)
3 EL Joghurt (3,5 % Fett)
2 EL Kichererbsenmehl
1 Msp. gemahlener Safran
1 TL Garam Masala
1/4 TL Chilipulver
2 Msp. Kurkumapulver
Salz
Pfeffer
2 EL weiche Butter
4 lange Holzspieße
Backpapier

Zubereitung

Den Tofu trocken tupfen und in 16 gleich große Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren und putzen. Die Hälften in quadratische Stücke schneiden. Die Tofuwürfel und Paprikastücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Ingwer schälen und sehr fein hacken oder reiben. Das Ei verquirlen und mit Joghurt, Kichererbsenmehl, Ingwer, Safran, Garam Masala, Chili- und Kurkumapulver gut verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße in der Marinade wenden und zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Den Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Spieße nochmals gut in der Marinade wenden und aufs Blech legen. In den Ofen (oben, Umluft nicht empfehlenswert) schieben, den Backofengrill zuschalten und ca. 7 Min. grillen. Die Spieße mit Butter bestreichen und in weiteren 3-5 Min. goldbraun grillen.