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Rezept Tomaten mit Speck-Schollen-Füllung

Gefüllte Tomaten sind immer schnell und einfach zubereitet. Hier werden sie mit Schollenfilets und Speckwürfeln verfeinert.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
150 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Tomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen.
  2. Backofen auf 200° vorheizen. Fischfilets waschen, trockentupfen und fein würfeln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken. Bacon klein würfeln und in einer Pfanne kross ausbraten. Speck, Petersilie und Fischwürfel vermischen. Tomaten damit füllen und in eine Gratinform setzen. Tomatendeckel auflegen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 12-15 Min. garen. Dazu passt Feldsalat mit Essig-Öl-Marinade.

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