Zutaten

100 g TK-Erbsen

500 g mehlig kochende Kartoffeln

Salz

2 grüne Chilischoten

1 Bund Koriandergrün

2 EL Kichererbsenmehl

1 TL Ajwain

½ TL Chilipulver

4-6 EL Öl

Rezept Vegetarische Kartoffelplätzchen

Name: Vegetarische Kartoffelplätzchen
Prep time: 45 min
Ingredients: 100 g TK-Erbsen; 500 g mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 2 grüne Chilischoten; 1 Bund Koriandergrün; 2 EL Kichererbsenmehl; 1 TL Ajwain; ½ TL Chilipulver; 4-6 EL Öl

Bei Verlangen nach einem "vegetarischen Hamburger" sind diese Kartoffelplätzchen genau richtig.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

Die Erbsen in ein Schüsselchen geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken und in etwa 25 Min. gar kochen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und fein zerdrücken.
Die Chilischoten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Schoten längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Koriander waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Chilischoten, gehacktes Koriandergrün, aufgetaute Erbsen, Kichererbsenmehl, Ajwain, Chilipulver und ¾ TL Salz gründlich vermischen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Inzwischen aus der Kartoffelmasse etwa 12 Plätzchen von 8-10 cm Ø formen. In die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 2 Min. goldbraun braten. Warm mit einem Dip, z. B. dem Tamarindenchutney servieren.