Rezept Warme Zucchinibrote

Name: Warme Zucchinibrote
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g kleine Zucchini; 3 Tomaten; 4 kleine runde Ziegen-Frischkäse; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL frische Thymianblättchen; 4 dicke Scheiben Bauernbrot

Der sommerliche Imbiss wird schnell im Backofen zubereitet. Wer mag, kann anstatt Ziegenkäse auch Feta-Käse verwenden.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g kleine Zucchini
3 Tomaten
4 kleine runde Ziegen-Frischkäse
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL frische Thymianblättchen
4 dicke Scheiben Bauernbrot

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Ziegenkäse quer halbieren. Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren, die Zucchinischeiben darin wenden.
Backofen auf 200° vorheizen. Brote zuerst mit Tomaten, dann mit Zucchini und obenauf mit Käse belegen. Mit restlicher Ölmischung beträufeln. Brote im vorgeheizten Ofen (Mitte, Umluft 180°) 6-8 Min. überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.