Rezept Wok-Ratatouille mit Rinderhack

Name: Wok-Ratatouille mit Rinderhack
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Maiskolben (oder 100 g Mais aus der Dose); 1/2 kleine Aubergine; 1/2 Zucchino; 50 g Cocktailtomaten; 1 EL Olivenöl; 100 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; Kräuter der Provence

Hhmmm, so also schmeckt gesundes Fastfood! Bitte mehr davon!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

470 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

1 Maiskolben (oder 100 g Mais aus der Dose)
1/2 kleine Aubergine
1/2 Zucchino
50 g Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
100 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence

Zubereitung

Gemüse waschen und putzen. Vom Maiskolben die Körner schneiden, Aubergine und Zucchino in Stifte schneiden, Tomaten halbieren.
Öl im Wok erhitzen. Hackfleisch darin rundherum anbraten, dabei zerstoßen, so dass es krümelig wird. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Aubergine, Zucchino und Mais zugeben, unter Rühren 5 Min. weiterbraten. Nach 5 Min. Tomaten zugeben. Nochmals abschmecken.