Rezept Wok-Ratatouille mit Rinderhack

Hhmmm, so also schmeckt gesundes Fastfood! Bitte mehr davon!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Richtig essen in der Stillzeit

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 470 kcal

Maiskolben (oder 100 g Mais aus der Dose)

1/2 kleine Aubergine

1/2 Zucchino

50 g

Cocktailtomaten

1 EL

Olivenöl

100 g

Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

1.

Gemüse waschen und putzen. Vom Maiskolben die Körner schneiden, Aubergine und Zucchino in Stifte schneiden, Tomaten halbieren.
2.

Öl im Wok erhitzen. Hackfleisch darin rundherum anbraten, dabei zerstoßen, so dass es krümelig wird. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
3.

Aubergine, Zucchino und Mais zugeben, unter Rühren 5 Min. weiterbraten. Nach 5 Min. Tomaten zugeben. Nochmals abschmecken.