Zutaten

Salz

2 Knoblauchzehen

1 Lorbeerblatt

500 g aufgetaute TK-Tintenfischringe

200 g geschälte rote Paprikaschoten (aus dem Glas)

100 g entsteinte schwarze Oliven

1 Bund glatte Petersilie

Saft von 1 Zitrone

100 ml Olivenöl

Pfeffer

Rezept Würzige Tintenfischringe

Name: Würzige Tintenfischringe
Prep time: 30 min
Ingredients: Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 Lorbeerblatt; 500 g aufgetaute TK-Tintenfischringe; 200 g geschälte rote Paprikaschoten (aus dem Glas); 100 g entsteinte schwarze Oliven; 1 Bund glatte Petersilie; Saft von 1 Zitrone; 100 ml Olivenöl; Pfeffer

Ein feines Intermezzo sind diese Tintenfischringe, die mediterran mit Paprika und Oliven zubereitet werden.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

Salz
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
500 g aufgetaute TK-Tintenfischringe
200 g geschälte rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
100 g entsteinte schwarze Oliven
1 Bund glatte Petersilie
Saft von 1 Zitrone
100 ml Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung

In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen.
1 Knoblauchzehe schälen, längs halbieren und zusammen mit dem Lorbeerblatt in das kochende Wasser geben. Die Tintenfischringe dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. kochen lassen.
Inzwischen die Paprika abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Oliven halbieren und mit den Paprika in eine Schüssel geben. Die restliche Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse dazupressen. Die gegarten Tintenfischringe in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und untermischen.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und über die Tintenfischringe streuen. In einem Schüsselchen den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über die Tintenfischringe gießen. Vor dem Servieren einige Min. ziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Baguette.