Rezept Zuckerschoten mit Zitronengras
Wenn Sie es frisch und grün mögen, sind Sie mit knackigen Zuckerschoten und viel Zitronengras gut beraten.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Bohnen und Zuckerschoten waschen und putzen. Die Bohnen leicht schräg in etwa 1/2 cm breite Stücke schneiden, Zuckerschoten ganz lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
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2.
Das Zitronengras waschen und die oberen harten Teile abschneiden, den Rest fein hacken. Chilischote waschen, putzen und fein hacken, die Erdnüsse schälen.
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3.
Sojasauce, Gemüsebrühe und Zitronensaft verrühren. Öl im Wok erhitzen, darin die Erdnüsse 1 Min. pfannenrühren, herausnehmen.
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4.
Grüne Bohnen, Zitronengras und Chili bei starker Hitze 4 Min. braten. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten 2-3 Min. mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
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