Rezept Zwiebel-Lauch-Suppe mit Käsetalern
Schmeckt am besten mit selbst gekochter Gemüsebrühe. Schneller geht`ts jedoch mit einer guten fertigen Brühe aus dem Glas.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und quer in Ringe schneiden.
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2.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch darin glasig dünsten. Lorbeer zufügen. Mit Brühe und Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ca. 10 Min. köcheln lassen.
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3.
Den Backofengrill vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Pumpernickeltaler darauf legen. Den Käse raspeln und auf die Brote streuen. Unter dem Grill goldbraun überbacken. Die Suppe auf zwei Suppentassen verteilen und mit den Käse-Pumpernickeltalern servieren.
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