Avocado-Rezepte

Wer Grünkohl nur totgegart kennt, verpasst viele gesunde Inhaltsstoffe und einen hervorragenden Geschmack. Damit er roh besser kau- und verdaubar wird, knetest du ihn mit Salz und Zitronensaft kräftig durch. Dabei brechen die Pflanzenzellen auf, das Salz entzieht ihnen Wasser und unverträgliche Bitterstoffe, die durch die Zitronensäure noch neutralisiert werden. Die Zellen kollabieren letztlich ganz - und der Kohl wird weicher.

Flusskrebsschwanzsalat mit Apfel, Avocado und Salat ist schnell und einfach zubereitet aber dennoch edel und geschmacksintensiv. Ein Dressing aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Senf rundet den Salat geschmacklich ab.

Kohl wie Pak Choi eignet sich hervorragend für gesunde grüne Smoothies. Mit Ananas und Kokosmilch schmeckt dieser Mix schön fruchtig.

Perfekt zum Snacken oder als leichte mexikanische Hauptspeise.

Der Smoothie ist kein gewöhnlicher Kaffee, denn er enthält mehr Kalorien und ist vielmehr eine kleine Mahlzeit. Du kannst ihn vorbereiten und in einem Coffee-to-go-Becher für später aufbewahren.