Nudeleintopf mit roten Linsen und Bohnen

1 l Geflügelbrühe, 200 g kleine Nudeln, 600 g Schweinenacken in Scheiben, Salz, Pfeffer, 400 g grüne Bohnen, 100 g rote Linsen, 3 EL Olivenöl, 1 EL Butter, 2 Knoblauchzehen, 5 Stängel Petersilie

Geflügelbrühe und Nudeln in einen Schnellkochtopf geben und ohne Druck aufkochen. 1 Min. sprudelnd kochen lassen. Das Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Die Bohnen waschen, putzen und dritteln. Dann das Schweinefleisch, Bohnen, Linsen, Olivenöl, Butter und die ungeschälten, angeschlagenen Knoblauchzehen in den Schnellkochtopf geben. Den Topf verschließen und auf höchste Stufe erhitzen. Wenn der Druck aufgebaut ist, die Hitze reduzieren und ca. 6 Min. kochen lassen. Die Petersilie waschen, die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen lassen und öffnen. Vor dem Servieren die Knoblauchzehen herausnehmen. Den Eintopf in Suppenschalen füllen und mit Petersilie bestreuen.