Italien für daheim: Selbst gemachte Nudeln

Italienische Küche – und du denkst an Nudeln! Selbst gemachte Nudeln! Selbst gemacht? Nur Mut!

Hier geht es zur Kür in der italienischen Kochkunst. Auf dem Programm: Nudeln selber machen. Nicht für den schnellen Hunger, aber für deinen großen Auftritt. Und du wirst sehen, was aufwendig klingt, ist gar nicht so schwer

Nudeln selber machen: Rezepte

Die Basis: Mehl, Salz, Öl und Eier. Und dann heißt es kneten und warten und ausrollen und schneiden – und Komplimente einfangen. Muss ja auch mal sein. - Wir verraten Ihnen die besten Rezepte für selbst gemachte Nudeln.

Zu den Rezepten für selbst gemachte Nudeln

Nudeln kochen

Verkochte Pasta oder die wirklich ein wenig zu extrabissfeste Variante – kennen wir alle, aber damit ist jetzt Schluss. Ein für allemal. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie beim Kochen von Nudeln - ob selbst gemacht oder gekauft - achten müssen.

Zum Nudeln richtig kochen

Nudelsaucen

Die Frage ist wohl eine Geschmacksfrage, aber nicht nur. Welche Nudel passt zu welcher Sauce? Und warum? Wir gehen der Nudel-Saucen-Frage auf den Grund ...

Zur Wahl der passenden Nudelsauce

Nudeln selber machen - die Küchenhelfer

Ein Brett, zwei kräftige Hände, ein Nudelholz und ein Küchentuch – voilà, alle Küchenhelfer um Nudeln selber zu machen beisammen. Oder? Wir präsentieren: praktische Küchenhelfer für die eigene Nudel-Produktion.

Zu den praktische Küchenhelfern für die Nudelproduktion

Ravioli und Tortellini

Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du Ravioli, Tortellini & Co. selber machen kannst.

Zu den „Fülligen“ unter den Nudeln

Maultaschen selbstgemacht

Das schwäbische Nationalgericht können Sie natürlich fertig im Supermarktregal erstehen – aber echte Schwaben-Fans machen die gefüllten Teigtäschle natürlich in Eigenregie.

Zum Maultaschen selber machen

Gnocchi selbstgemacht

Ja, Sie haben natürlich recht. Streng genommen sind Gnocchi keine Nudeln, sondern Teigklößchen aus Kartoffeln. Aber auch aus Mehl (und Grieß) und Eiern. Und irgendwie, finden wir, gehören sie einfach dazu. Hier lernen Sie, wie man Gnocchi selber macht.

Zum Gnocchi selber machen

ANZEIGE - amazon.de