Zutaten: 400 g fest kochende Kartoffeln, gut 1/2 l Milch, Salz, 300 g Röhrchen- oder Hörnchennudeln, 2 große Zwiebeln, 2 EL Butterschmalz, 300 g Vacherin (französischer Schnittkäse; ersatzweise Greyerzer oder Bergkäse), Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Region: Schweiz
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 750

Zutaten: 3 EL Rosinen, 4 EL Marsala (sizilianischer Süßwein; ersatzweise Portwein oder roter Traubensaft), 1,5 kg Mangold, 2 kleine rote Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 2 Eier, 4 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Prise Zimtpulver, 2 EL Pinienkerne (oder Mandelstifte), Butter und Semmelbrösel für die Form
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260

Zutaten: 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 2 EL Butter, 3-4 Prisen Salz, 3-4 Prisen Pfeffer, 3-4 Prisen frisch geriebener Muskatnuss, 100 g Sahne
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 kg Auberginen, Salz, ca. 150 ml Olivenöl, 2 Eier (Größe L), 75 g Crème fraîche, 3 EL Semmelbrösel, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund frischer Thymian, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, 1 Zweig frischer Rosmarin
Anzahl Portionen: Für 4-6 Personen:
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Region: Südfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 335

Zutaten: 2 dicke Stangen Lauch (500 g), Salz, 3 EL Rosinen, 4 cl trockener Sherry, 2 Eier, 200 g Sahne, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuß, 80 g Cashewkerne (oder andere Nüsse), 2 EL Butter, 1 TL Currypulver
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 400

Zutaten: 1 kg Auberginen, Salz, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 3 EL Olivenöl, 300 g Lammhackfleisch, ⅛ l Gemüsebrühe, ¼ TL Zimtpulver, Pfeffer, 150 g Joghurt (10 % Fett), 3 Eier, 2 EL Mehl, 1 Msp. Backpulver, Butter für die Form
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 350

Zutaten: 350 g Nudeln (z. B. Spiralnudeln oder Makkaroni), Salz, 150 g gekochter Schinken (in ca. 1/2 cm dicken Scheiben), 100 g Emmentaler, 3 EL Butter, 3 EL Mehl, 300 ml Milch, 200 g Gemüse- oder Fleischbrühe, 100 g Sahne, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 3 Zweige Thymian, 150 g Erbsen (TK), 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL neutrales Pflanzenöl, 700 g passierte Tomaten (oder 1 Dose Schältomaten à 800 g), 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Fett für die Fom
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 785

Zutaten: für die Pasta:, 100 g Mehl, doppelgriffiges, 1 mittelgrosses Ei, 1 Prise Salz, 1 Tl Olivenöl, -------, für den Sugo:, 250 g Rinderhackfleisch, 3 Schalotten, 2 El Wein, 500 ml Tomatenpüree, 1 Knoblauchzehe, ungeschält, 1 Bouquet garni (Thymian, Rosmarin, 2 Lorbeerblätter, Petersilienstengel), Oregano, 150 ml warme Milch, Salz + Pfeffer, 1 El Olivenöl, 1 El Butter, --------, für die Béchamelsauce:, 25 g Butter, 22 g Mehl, 250 ml Milch, etwas Fleischbrühe, Muskat, Salz, Pfeffer, --------, 40 g Parmigiano, Butterflöckchen, Basilikum, Parmigiano extra zum Servieren
Anzahl Portionen: 2
Region: Norditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 200 g Couscous, 500 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprika, 150 g Champignons, 2 EL Olivenöl, Oregano, 20 grüne Oliven (ohne Stein), 3 Eier (Größe M), 200 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 100 g geriebener Käse
Anzahl Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 Kohlrabi, Salz, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Rinderhackfleisch, 3 EL Rapsöl, 400 g Tomatenstücke, Paprikapulver, Pfeffer, 200 g Schmand, 200 g geriebener Käse
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach