Zutaten: 600 g Sauerkirschen (oder 1 kg dickfleischige Süßkirchen), 6 altbackene Brötchen, 4 Eier, 1/2 l Milch, 1 TL Zimtpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 EL brauner Zucker, 3 EL Butter, 3 EL Mandelstifte, 2 EL Puderzucker
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 95 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 595

Zutaten: 400 g fest kochende Kartoffeln, gut 1/2 l Milch, Salz, 300 g Röhrchen- oder Hörnchennudeln, 2 große Zwiebeln, 2 EL Butterschmalz, 300 g Vacherin (französischer Schnittkäse; ersatzweise Greyerzer oder Bergkäse), Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Schweiz
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 750

Zutaten: 3 EL Rosinen, 4 EL Marsala (sizilianischer Süßwein; ersatzweise Portwein oder roter Traubensaft), 1,5 kg Mangold, 2 kleine rote Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 2 Eier, 4 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Prise Zimtpulver, 2 EL Pinienkerne (oder Mandelstifte), Butter und Semmelbrösel für die Form
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260

Zutaten: 300 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln, 500 g Sauerkraut (frisch oder aus der Dose), 2 Zwiebeln, 200 g Räuchertofu, 2 EL Öl, 1 EL Butter, 400 ml Prosecco, 1 EL Zucker, 100 g Sahne, 100 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 150 g kleine kernlose Weintrauben, 2 Äpfel, 150 g Emmentaler, gerieben, Fett für die Form
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 655

Zutaten: 1,2 kg gemischtes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Lauch, Fenchel und Pilze), 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 unbehandelte Zitrone, 250 g ganz frische Sahne, 100 g Cocktailtomaten, 2 EL Pinienkerne, 2 Kugeln Mozzarella (250 g), 1 EL Butter
Anzahl Portionen: Für 4 zum Sattessen:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 490

Zutaten: 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 2 EL Butter, 3-4 Prisen Salz, 3-4 Prisen Pfeffer, 3-4 Prisen frisch geriebener Muskatnuss, 100 g Sahne
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 große grüne Paprikaschote, 2 große rote Paprikaschoten, 3 Frühlingszwiebeln, 1 EL Rapsöl, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hirse, 500 ml Gemüsebrühe, 75 g Mozzarella, 1 Bund Basilikum, Jodsalz, Pfeffer, 50 g Frischkäse (5 % Fett), 1 EL Ajvar (Paprikapüree), Fett für die Form
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 455

Zutaten: 400 g Zucchini, 1 rote Paprika, 400 g Auberginen, 150 g dünn gehobelten Käse (Ziegenhartkäse, Sfiziosino), 20 schwarze Oliven, 1 Ochsenherztomate, 1 Tl Thymian, 2 Knoblauchzehen, 4 Tl Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, 2 El Olivenöl, Basilikum
Anzahl Portionen: 2-4
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Südfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: für die Pasta:, 100 g Mehl, doppelgriffiges, 1 mittelgrosses Ei, 1 Prise Salz, 1 Tl Olivenöl, -------, für den Sugo:, 250 g Rinderhackfleisch, 3 Schalotten, 2 El Wein, 500 ml Tomatenpüree, 1 Knoblauchzehe, ungeschält, 1 Bouquet garni (Thymian, Rosmarin, 2 Lorbeerblätter, Petersilienstengel), Oregano, 150 ml warme Milch, Salz + Pfeffer, 1 El Olivenöl, 1 El Butter, --------, für die Béchamelsauce:, 25 g Butter, 22 g Mehl, 250 ml Milch, etwas Fleischbrühe, Muskat, Salz, Pfeffer, --------, 40 g Parmigiano, Butterflöckchen, Basilikum, Parmigiano extra zum Servieren
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Norditalien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 300 g Zucchini, 1 Aubergine (ca. 300 g), 2 gelbe Paprikaschoten, 400 g Tomaten, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Bund Thymian, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 250 g Mozzarella, 50 g grüne oder schwarze Oliven
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 70 Minuten
Region: Südfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 300