Zutaten: 2 TK-Fischfilets (ca. 250 g, z. B. Lachs, Pangasius, Scholle, Kabeljau), 50 g Butter, 1 große Handvoll Basilikumblättchen, 1 Knoblauchzehe, Salz, Cayennepfeffer, 1 EL Kapern (aus dem Glas), 80 g Oliven (Sorte nach Belieben, aus dem Glas), 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 350

Zutaten: 500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 6 Sardellenfilets in Öl, 1 getrocknete Chilischote, 4 EL Olivenöl, 100 ml trockener Rotwein oder Marsala, 400 g Spaghetti, Salz, 2 EL Kapern, 2 EL schwarze Oliven, 1 EL gehackte Petersilie
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 500

Zutaten: 2 Scheiben Lachsfilet (170 g), 3 EL Olivenöl, schwarzer Pfeffer, grob gemahlen, 1/2 TL gemahlener Koriander, Salz, 250 ml trockener Weißwein, 3-4 Zweige Thymian, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Zitronensaft, 1 Msp. fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, Zucker, je 2 Stängel Dill und Petersilie, 1/2 Bund Rucola, 4 Kirschtomaten, 1 Kochtopf mit Siebeinsatz (bzw. Dampfgarer)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 420

Zutaten: 350 g Egerlinge, Champignons oder Steinpilze, 4 Fischfilets (etwa 700 g, z. B. weißer Heilbutt oder Viktoriabarsch), 2 EL Zitronensaft, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 80 g Parmesan, frisch gerieben, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 360

Zutaten: 200 g Fischfilet (z. B. Tilapia oder Seelachs), Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Ei, 1 EL Mehl, 2-3 EL Mandelblättchen, 2 EL Öl, 1 Römersalatherz, 1 EL Essig, 2-3 EL Kräuterquark (Fertigprodukt)
Anzahl Portionen: Für 1 Person
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 700

Zutaten: 720 g rohes Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 100 g Gänseschmalz, 750 ml trockener Riesling, 10 Korianderkörner, 1 Lorbeerblatt, 5 Wacholderkörner, 1 Thymianzweig, 4 Gewürznelken, 4 große Kartoffeln, 170 g Butter, 50 g Kartoffelstärke, 600 g Zanderfilet ohne Haut, Salz, schwarzer Pfeffer, 200 g Champignons, 200 g Sahne, 1 Prise Zucker, 1 TL Kümmel nach Geschmack, 1 EL Sonnenblumenöl, ein Stück Leinentuch, Küchengarn
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 140 Minuten
Region: Nordfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Schwer

Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln, Salz, 3 grüne Äpfel (z. B. Granny Smith), 3 EL frisch gepresster Zitronensaft, 1 Stück frischer Meerrettich, je 2 EL Salatmayonnaise und Joghurt, 250 g geräucherte Forellenfilets
Anzahl Portionen: Für 8 Gläser à 120 ml
Zubereitungszeit: 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 135

Zutaten: 500 g helles Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Kabeljau), 1 EL Zitronensaft, 1 Ei (Größe M), 2 EL Speisestärke, 2 EL Sahne, 1 TL Sardellenpaste, evtl. Semmelbrösel, Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, 2 Schalotten, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 300 ml Fischfond (aus dem Glas; ersatzweise Gemüsebrühe), 175 g Sahne, 1 Bund Dill, 1 EL Zitronensaft, 100 g geschälte Nordseekrabben (ersatzweise kleine Garnelen)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 360

Zutaten: 2 reife Avocados, 1 EL Zitronensaft, 2 Schalotten, 1 rotschaliger Apfel, 1 EL gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, 2 geräucherte Forellenfilets
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 310

Zutaten: 1 Stück Rinderlende (etwa 800 g), 1 EL Öl, Salz und Pfeffer, 2 Eier, 2 Gewürzgurken, 1 Stück Salatgurke (etwa 80 g), 1 EL Kapern, 4 Sardellenfilets in Öl, 1/2 Bund Rucola, 1 TL scharfer Senf, 250 g saure Sahne
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 135 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 425