Zutaten: 4 Kalbsschnitzel (jedes etwa 180 g schwer), 3 EL Mehl, 2 Eier, 150 g Semmelbrösel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 3 EL Sonnenblumenöl, 30 g Butter, 1 Zitrone
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Österreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 485

Zutaten: 300 g Rundkornreis, 3/4 l Fleischbrühe, 1 Döschen Safranfäden (0,1 g), 2 EL Butter, 50 g frisch geriebener Pecorino, 2 Eier (Größe M), 150 g rohe Bratwurstmasse (z. B. von Salsicce oder rheinischen Bratwürsten), 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl + 1 l Öl zum Frittieren, 100 g frisch gepalte Erbsen, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 125 g Mozzarella, 100 g Semmelbrösel
Anzahl Portionen: Zutaten für 8 Stück
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Sizilien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 425

Zutaten: 4 Scheiben Rinderfilet (je 2 1/2-3 cm dick, etwa 160 g schwer, aus der Mitte geschnitten), 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 50 g Butter
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 330

Zutaten: 400 g Schweinefleisch (z.B. aus Nuss oder Schulter), 4 EL Sojasauce, 1 Eiweiß, Salz, Pfeffer, 3 EL und 1 TL Speisestärke, je 1 grüne und rote Paprikaschote, 1 Möhre (ca. 100 g), 1 Dose ungesüßte Ananasstücke (270 g Abtropfgewicht), 3 EL Essig, 3 EL Tomatenketchup, 3 EL brauner Zucker, 1 l Öl zum Ausbacken
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: China
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 375

Zutaten: 2 Tassen Langkornreis (ca. 250 g), Salz, 1 Zwiebel, 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g), 2 EL Öl, 500 g gemischtes Hackfleisch, 500 g passierte Tomaten, 1 TL getrocknete italienische Kräuter, 1 EL Sojasauce, edelsüßes Paprikapulver, Pfeffer
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 635

Zutaten: 4 Zweige frischer Thymian, 4 getrocknete Tomaten (in Öl) + 2 EL Einlegeöl, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 60 g weiche Butter, 300 g Schweinefilet, 20 g Parmesan am Stück
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 560

Zutaten: 50 g Kürbiskerne, 5 Eier, 70 g Butter, 200 g Mehl, Salz, 600 g Hokkaidokürbis (ungeputzt ca. 800 g) oder Butternut, 2 Zwiebeln, 1 kleine Fenchelknolle, 50 g Schinkenspeck, 2 EL Öl, Pfeffer, 200 g kernlose helle Weintrauben, 100 g Sahne, 100 g geriebener Edamer oder Gruyere
Anzahl Portionen: Für 1 Quicheform von 28 cm Ø (6-8 Stücke)
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 410

Zutaten: 1 große rote Chilischote, 1 TL Salz, 100 ml Reisessig, 4 EL Zucker, 50 g Glasnudeln, 4 Korianderwurzeln, 4 Knoblauchzehen, 2 TL weiße Pfefferkörner, je 100 g Weißkohl und Möhre (geputzt gewogen), 2 EL Öl, 120 g Schweinehackfleisch, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, 20 Frühlingsrollen-Teigblätter (12 × 12 cm, TK-Fertigprodukt aus dem Asienladen), Öl zum Frittieren, 1 Eigelb als »Klebstoff«
Anzahl Portionen: Für 20 Stück
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 90

Zutaten: Salz, 150 g Makkaroni, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 große Stange Lauch (ca. 400 g), 100 g magerer roher Schinken, z.B. Katenschinken, 2 EL Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 100 ml Gemüsebrühe, 100 g Sahne, 2 TL heller Saucenbinder
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 700

Zutaten: 4 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 3 cm), 4-6 getrocknete Chilischoten, 6 grüne Kardamomkapseln, 1/2 TL schwarze Pfefferkörner, 6 Nelken, 1 Stück Zimtrinde (5-7 cm), 200 ml Weißweinessig, 1/2 TL Kurkumapulver, 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, Salz, 1 EL brauner Zucker, 800 g Schweinefleisch (vom Hals oder fertig geschnittenes Gulaschfleisch), 3 große Zwiebeln, 2-3 grüne Chilischoten, 2 EL Erdnussöl
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 805 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 315